Sind Süßstoffe metabolisch wirklich neutral? Eine vielbeachtete Studie von Dana Small und KollegInnen aus Yale liefert dazu eine überraschende Antwort: Entscheidend könnte nicht nur der Süßstoff selbst sein, sondern womit wir ihn gemeinsam konsumieren. In der 2020 in Cell Metabolism veröffentlichten Studie wurden 45 junge Erwachsene mit BMI < 30 untersucht. Die TeilnehmerInnen konsumierten über...
"Sucralose und Zucker – mehr zentrale Insulinresistenz?"MEHR